富良野関連ブログ
天然酵母。
ついに成功しました♪
自家製 天然酵母づくり。
リンゴの皮と実を少し…熱湯消毒した瓶に入れて 一週間。
スパークリングワインのような色と香りになったところで使いました。
一度目は失敗して膨らまず 堅くて重いパンを泣く泣く食べました(笑)。
気を取り直し 新たにリンゴの仕込みから始めて更に一週間。
今日のよき日に至りました！
難しいと思っていた自家製天然酵母パンですが作ってみると やはり時間はかかるものの…味わいは まろやか。注いだ努力は報われます。
ドライイーストのものとは焼き上がりの香りが違い、この香りにも癒されます(^^)。
パンの材料は
(種類にもよりますが)強力粉、砂糖、塩、
水、イーストです。
天然酵母パンですと
強力粉、塩、水、天然酵母だけです。
砂糖が入らないのにふっくらと焼き上がり、甘い香りと味がするのは酵母が活躍しているからなのです♪
自分で発酵食品を作るというのは勇気がいります。
発酵と腐敗の違いは微妙ですし…。
寒すぎないよう、暑すぎないよう気を配り様子を見て。
お世話をしていると私たちと同じ生き物なんだな?と実感します。
発酵の力はすごいなぁ?。いつも身の回りにいる小さいけど偉大な微生物に感謝(^^)。
３月１４日 メロンの苗、生育状況です♪
今朝は雪。
今朝は 昨日からの雪が積もっていました。
雪かきをすると 重く湿った雪で
すぐに下の地面が現れました。
本当に 春はもうすぐです。
多分この雪の下では
福寿草が芽吹きの準備中です。。。
春の雪を割って出る新しい命。
金色の花が咲くのももうすぐです。
春はやってくる前から
いくつもの兆しを運んできてくれて
私たちにそれを見つける喜びや
愉しみを 教えてくれるのです。
ありがとう。
終わった?
私もやっと終わりました。
当たり前なのですが、
昨年の我が家の収入、経費をあきらかにする自己採点行為。
個人的には、あまり知りたくない部分です。
でも、確定申告って、
自分で経営状態を把握するためのもの・・・と言われます。
家内と、ここ富良野に移住する条件になっていた１つが、年収300万あること。
この約束を果たしつつも、楽しいキャンプ場のある暮らしをしたい、
というのが最大の目標なのですが、
日々の暮らしはというと、夏の数日の忙しさを除けば実に楽しくのんびりとしたもの。
365日全てが楽しいことばかりとはいきませんが、
どうすると楽し気分でいられるのか・・・・とても考えながら、日々を送っています。
といいますのも、
シーズンを通して、沢山のヘルパー諸君とも一緒に過ごすことが多いからです。
何かを求め、何かを考えて、ここ富良野に来ていることが分かるからです。
ここに集まる諸君は、学生さんだけではありません。
人生そのままを持って来る人も沢山います。
そんな重いところに責任を持てる器はないけど、
話を聞いたり話し合うと、ヘルパー諸君は共通した方向が見えてきます。
でも、それってヘルパーさんに限らず、誰もが共通して思い考え持っていることが多く、
結論を言うと、
自分が今染まっている世界より、他人がよく見えてしまうところだ。
とても分かるような気がします。
自分がどれほどで満足できるのか・・・
これは、人それぞれだと思います。
人それぞれの価値観が違うのと同じょうに、満足度のハードルも違うもの。
そして、その満足度はある程度満たされたとしても、人はさらに上を求めるものです。
ある意、素晴らしいことだと思います。
自分の世界に慣れ始めると、他人さんを見て、自分はこれでいいのか？
と思います。
他人の人生がうらやましく思えたり、
自分自身を見下してしまったりしてしまいます。
でも、向かう方向は、
いつも自分は幸せを感じていたい・・・・
ということだと思います。
リッチてありたい・・・・
そんなところに、幸せを求める人もいるでしょう。
そこから離れると、私のような人の場合、
毎日楽し気分でいられると幸せだよな?と思います。
そんなところが、ヘルパー諸君にも伝わるといいのにな?と思うのでした。
そんなリッチとはほど遠い所にある我が家、
家内に約束した300万の年収はなんとかクリアー出来ました。
正確に言うと、328万4千円。
でも、家内にも専従者給与を支払っているので、
差し引くと、200万円ちょっとが残りかな?
我が家の満足度のハードルの高さは、このレベルです。
意外と高いでしょう。
昨日から冬に逆戻り！！
珊瑚花畑＾＾
朝いち、 9割り書いた文章 へんなところ押して一瞬にして消えてしまった＾＾
そういうこと ありますよね？ ちょっとショック、、、だけど気をとりなおして＾＾
おとついくらいに春一番のような突風が吹きおうちもゆれていました。
花粉症の大学時代の親友は春はゆううつだといっていましたが
わたしは春も結構好きです＾＾(夏も秋も冬も愛している地球に恋する女。。＾＾）
突風でお空の大掃除＾＾
私のうちは天使のＮさんに助けてもらって大掃除
心も大掃除 そういえば おとつい 心の中も突風吹きました＾＾
おかげで 手放すものを すっきり手放せました。
泥沼の中を泳いでいるようにものごとがすすまないな?と感じていたら
悪役ヒーロー 悪役おだいかんさまが 私のために
やってきてくれて おまえの 道は あっちだーって指し示してくれました！
もう感謝感激です。こんなこと思えるのは以前越智恵子さんのツインソウルや
ソウルメイトという本で 人生芝居の脚本の話 が心に残っていることもあります。
実際そういう意識で見てみると 泥の中からいっきに
ワープして
今は 沖縄の慶良間諸島の 珊瑚花畑の透明でいろとりどり ぴんくやみずいろ
黄色に しましま のお魚さん が泳いでいる あの 海で
泳いでいるような感覚にとんでいます。
汚れてしまったように見える海と
この美しい慶良間の海は
実は 同じ海で
世界の海はつながっているはずなのに
こんなにちがうのだな?と
慶良間の海で思ったこと、、思い出しました。
また行きたいな?
本当に 海のお花畑でした。
満月の夜になると いっせいに 珊瑚は 産卵するそうです。
それはとても幻想的だそうです。
その珊瑚がどんどん崩壊しているそうです。
ミハイルエンデのお話のように
時間泥棒がやってきて
人々の想像力も崩壊していくのをモモが活躍したように
（どんなお話かちょっと忘れちゃったけどあってましたっけ？＾＾）
珊瑚、とか 美しいもの
本当においしいもの （ 在来種の野菜 とか＾＾）
を 自分が大切で 味わいたいから
先住民族のかたがたが教えてくださるように
七代あとの子孫の借り物だから
大切に、、
と 湧いてきました＾＾
ちなみに 珊瑚花畑という言葉は 私の尊敬する沖縄の版画家なかぼくねんさんの
言葉から いただきました。
http:/www.bokunen.com/
（ ぼくねんさんのＨＰです 是非遊びに行って見て下さいね！ 東京駅すぐ近くに
とても素敵なスタッフさんのいる 素敵なスペースがあります。
最近リニューアルオープンしたそうです。 またみなさんに会いに行きたいな?）
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コイケヤ「ポテトチップス 富良野バター味」
おはようございます。
「ちょこぼ」でございます。
今日も６時集合ですので、
「やっつけ感たっぷり」ですが、
更新をしていきます。
昨日は、よくこのブログに登場する
「次男坊」の誕生日でした。
隣に住むじいちゃんがこんなものを
持ってきました。
南富良野町にコイケヤさんの工場ができ、
そこで作られています。
「富良野バター味」
「厚切りリッチカット」
この言葉だけで、よだれが出ます。
しかし・・・まだ食べていません。
でもうまいに決まっています。
だって、富良野のものなんだもん。
でわでわ、６時集合なので行って来ます！
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ちょっと曇り空
懐かしくも新鮮な一時
先日の２月２８日（日）に行われた「国際文化交流シンポジウム」に、シンポジストとして
参加する事になった為、２泊３日で東京を訪れた。
このシンポジウムの中で私は「農業を営む中で共存・共栄の精神を身につけながら
遅々たる歩みを続けてきた３６年」というテーマでパワーポイントを使用し、過去の映像を
紹介しながらお話しさせて頂いた。
他のお二人のシンポジスト、大先輩の先生方と共に「文化交流による世界平和の建設」と
いう大きなテーマに基づいて会は進行したが、私にとってはこのような経験は初めての事だった
ので非常に苦労もしたが、回りのスタッフの人達のサポートもあり何とか無事終える事が出来た。
実はそのスタッフこそが、昔この共済農場で生活を共にした仲間達だったのだ。
準備段階からお世話になった小松真君。当日進行役でお世話になった藤井創君。それに
パワーポイントの操作でサポートしてくれた都築重信君と、あの時代の若者達が集結し、
今は主催者側となって私を後押ししてくれたのである。
参加前は多少緊張もしたが、なんだかホッとする一時でもあった。
そしてその夜、当日会場へ応援に駆けつけてくれた仲間達と共に、恵比寿駅周辺の
居酒屋に集まる事となった。
メンバーは大平順一君、水野鉄哉君、斉藤信也・祐子夫妻、加藤良江さん、大嶺陽一君とスタッフの
藤井君、都築君、小松君の計10名。
彼等とは少なくとも半年、またはそれ以上の期間、寝食を共にした仲間達なので
すぐに気心が知れ、楽しい一時を過ごす事が出来た。
男性陣に対し「?君」と呼んでしまっていたが、彼等も今ではもうお父さんであったり、
何人も部下を持つ会社にとってなくてはならない成長株であったり、自分の店を
持つ夢を持ってそれに向かって努力していたりと、みんなよい大人である。
本当はもうみんな「?君」呼ばわりは出来ない年齢になっているのに、おくびもなくそう呼んで
しまっても自然な感じとなるのが不思議。
これはなんだろ？と。
やはり同じ釜の飯を食べ、共に笑い、、共に働き、共に語ったあの時間が私達の中に共有され、
またそれらが大きな固まりとなってお互いの心の中に時空を越えて存在するからであろうか。
当時、共同生活をしていれば、当然のようにお互いの考え方の違いから、食い違いや仕事での
行き違いが起こったりするものだが、そんな事を今となっては明るく語り合える。
これも良いものだなと思わずにはいられなかった。
そして、やはりと言うべきか。
当時、真っ黒な顔で白い歯をむき出しにして大きな声で笑いながら、若者達と熱く語っていた
先代の大久保尚志の事に話しが向けられる。
彼等の中には今なお尚志の語った言葉が生きているのだなぁと思うと、なんだか胸に込み上げて
くるものがあった。
そんな懐かしくも新鮮な語らいの時は、深い感慨と共に、賑やかに更けていくのでありました。
ウルトラマン
昨晩から、大荒れの北海道ですが・・・・
至って平和です・・・・わたしはね。
明日のホワイトデーは、所用で留守なので・・・・本日、チョコのお返しに晩御飯は、
私の手作りで・・・・・時々なので、珍しくも無いのですが・・・
っで、本日は、ウルトラマン
その昔、２０年以上前に、北海道 岩見沢 三井グリーンランド で行われたウルトラマンショー
造型が私の好きなタイプだったので、嫁さん他大勢で見に行ってきました。
この頃から、嫁さんを含めて、興味の無い若者を騙して、連れて行ってました。（笑）
ウルトラマンにバルタン星人・・・・大きかったけど、よく出来てました。
カッコ良かったぁ?????♪
今見ても惚れ惚れしますねぇ????。
このセットも、今は、影も形も無いでしょうけどね・・・・・もったいない・・・
でも、デカすぎて貰えないですけどね。（笑）
この、三井グリーンランドには、お世話になりました。
この何年か後のスーパーカーショーや、その後の仮面ライダーショー、ポケモンショー等々・・・・
おまけに、ジムカーナーにクラシックカーイベントと・・・・・３０年近くかな？（笑）
いざ札幌へ
試験はと言いますと………。ふはー。本当に難しかったです。受験されてた方皆さんも「いやー…」ってな具合。たとえ「北海道ガーデンマイスター」の称号がもらえなくても今回勉強をしたことは本当にためになりました。今夏はガーデン２年生。もう「知らない」では済まされないことが増えてきます。まだまだ知らないことは山のようにあって日々勉強ですが、お客さんの要望に応えられる自分でありたいです。
試験後は札幌に住む友達と会う約束?♪
大丸の４℃のカフェでランチをしました(^O^) おすすめランチはオリーブの入った炊き込みご飯・トマトの野菜煮込み・サラダ・ミニハンバーグとローズヒップレモネードがセットになった「女子が好きそう」なもの。ローズヒップレモネードはおいしかったですよ?！！ハーブティーってどうも「む…」と思っていたのですが、レモネードと合わせることですごく飲みやすくなってました。オリーブの入った炊き込みご飯も香りがよくて自分でも作ってみたくなりました?。
友達が興味のある食のこと、そしてスイーツ作りのことなど色々刺激を受けました。みんながそれぞれに夢に向かっていることに励まされたりして良い時間でした♪
その後はＪＲの時間までデパ地下やステラをお買物。せっかく札幌に来たのだからタダでは帰りませぬぞ(笑)！！それにしても土曜日の札幌というのは恐ろしく人がいっぱいいるものですね…。田舎モノにはそれだけで疲れます…。そしてモノが溢れすぎていて何を買っていいのやら分からなくなります…。でもね、たまにはショーケースに並ぶきれいなサラダを見ると嬉しくなるものです。こっちじゃ旭川でも見かけられないんだもの。
ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬのベーグルとサラダを３種類。たまにはこういう夕飯もいいかな?なんて♪ベーグルは十勝以来ちょっとハマりつつあったりして。で、こちらのベーグルはソフトでしっとり＆もちもち。すごく軽くて食べやすい！！夕食にはヴォルケーノ（チーズ）と豆乳＆枝豆を食べました。軽く焼いたらクラストがカリッ！中はもちっ！！！あつぼんも喜んでくれましたよ?。サラダは７つの豆のサラダ（どれだけ豆好きなんだろね）、中華風くらげサラダ、かぼちゃとりんごのクリーミーサラダ。かぼちゃのサラダ、おいしかったな♪
あつぼんへのお留守番お土産はフルーツケーキファクトリーのいちごのタルトとフルーツタルト！！！ガーデンで一緒に働いていたＧのオススメのスイーツ屋さんで、たまたま「札駅にはどこから出るのだ？？」とデパ地下をさまよっていたら発見したという(笑)。発見したからには買わないといけない！しかし普段見慣れない値段でのケーキでしたが、試験も終わったご褒美で(笑)。
あまりにゆっくりしすぎて列車に乗り遅れるかとステラと駅をダッシュし、無事に帰宅。建物よりも畑や原野が増えていく岐路はやっぱり心落ち着くものです。そして「あー、やっぱ富良野はいいな」と思うのでありました。
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動画更新！
ちょっとおしゃれに｢ナチュラクスホテル｣のディナー
今帰ってきました。
｢ちょこぼ｣でございます。
高校選抜スキー大会・・・
高校生の皆さんがんばっています。
昨日の夜、セミナーの講師の先生を囲み、
食事会がありました。
場所は｢ナチュラクスホテル｣さん。
観光客の皆様の満足度の高いホテルです。
うまそうです・・・
まずは｢オードブル｣
続いて・・・
最近流行っていますよね！
おまけで出していただきました。
そして最後は・・・
飲み物も富良野ワインとビールで大満足でした。
大満足だったにも関わらず・・・
家に帰って・・・
これを食べていました。
｢ちょこぼ｣の体ってどうなっているの？
誰か教えてー！
明日も６時スキー場集合！
がんばります！
棚板
今までのノラ畑は苗から作っていましたが、
今年は魔法のトマトの長川さんにご指導いただきながら、
種から作る！に挑戦しています。
先日、その種が植えられている発砲スチロールを置くために、
ヤスが窓際に棚を作ってくれたのですが、
この棚にした板、
まだこの家の改築工事をしているときに、
建築会社に勤める知人のＯさんが、
何かに使えば〜と持ってきてくれた材。
きれいで立派な材なのに、何故か改築工事では出番がなく、
五年間ずっとＤ型倉庫に立て掛けられていました。
今回、個展準備で忙しいなか、
棚を作らなければらなくなったヤス。
メジャーでスペースを採寸して、
ちょうど良さそうなサイズできれいなこの木材に目が止まり、
計ってみたところ…
なんと！ジャストサイズ！
縦も横も、切る必要もなく寸足らずでもなく、
元々あった四本の柱に、
すいつくようにピッタリと、
魔法のようにおさまりました！
素晴らしい！
まさにこの棚になるための木材だったのね♪
だから仕上げ剤を塗っただけで、
あっという間に完成。
日当たりのいい場所なので、
元気に育ってくれるといいなあ！
今日もまた。
今日はまた風の強い日のようです。
雪も順調に解け出しています。
こうして風の強い日と穏やかな日を繰り返し
足音を大きくしながら
春は確実に近づいて来ているようです。
昨日は車の運転も久しぶりに４WDから
２WDにかえてみました。
ハンドルが軽くなり
そんなところにも春の訪れを感じたりしています。
もうちょっと冬でいいんだけどな?と
毎年のことながら徐々に去り行く冬を惜しみます。
小鳥は今日も小枝の陰で風を凌いでいるのでしょうか。。。
この風にのって 皆さまのところへと
しあわせが沢山運ばれてきますように?♪
ほほえみ多き一日をお過ごしください。
